LA VIDA SIGUE IGUAL

¿Por qué Catalina de Medicis se marchó a Francia y entre otras exigencias demandó las alcachofas en sus menús palaciegos? ¿Por qué hay gente que no soporta el flan de huevo y sin embargo está enamorada de la tortilla, cualquier clase de tortilla con tal de que lleve huevo?

¿Qué pasa cuando creemos que todo ha terminado y sin embargo tenemos ganas de volver a empezar?

Les escribí y les conté mi vida y mis experiencias desde la Provenza. De mi terapia estudiantil y de mis ganas de conocer mundo, personajes y situaciones.

Me encanta escribir, observar la vida que me rodea y sobre todo los personajes, como escapados de libros que andan por ahí. La realidad siempre supera la ficción.

Ahora he vuelto a mi casa, La Matandeta, un lugar heredado de mis padres y que hace veintidós años, mi marido y yo convertimos en restaurante, único y singular en el marjal del arroz del Parque Natural de la Albufera. He vuelto a mi casa, después de un año de estudiante Erasmus en la Universidad Aix-en -Provence.

Me gusta observar la vida y sus personajes, a ser posible desde cualquier parte del mundo. A ser posible lo haré a partir de ahora, y durante un largo período de tiempo, desde nuestra casa La Matandeta, un lugar al que cuando era pequeña nunca quería ir, y que sin embargo se convirtió en mi cuartel general y mi lugar  de regreso. Helena, Rubén y Manuel tienen gran culpa de ello.

Pienso hablarles de las gentes que pasan por aquí, de sus vidas y sus recetas para seguir cruzando la historia de las pequeñas cosas. Pienso contarles qué me inspira y qué me hace la existencia soportable y por qué me sigo riendo a mandíbula batiente. Por qué me gustan los relatos y las historias. Y las recetas, sobre todo las recetas de cocina. En el resto de la vida, es difícil darlas y sobre todo, formularlas.